Mực khô, tôm khô và cá khô là các loại hải sản khô có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng hàng đầu nên rất được các dân nhậu yêu thích và luôn nằm trong top đầu các loại đặc sản làm quà phổ biến nhất.
Mực khô thường xuyên được các khách du lịch mua về khi họ ghé thăm các khu du lịch ven biển để làm quà. Còn nếu bạn ở TP.HCM thì bạn nên mua mực ở đâu uy tín? Giá khô mực tại TP.HCM là bao nhiêu? Mực khô có những loại nào?
Hiện nay, có rất nhiều địa điểm bán mực khô tại TP.HCM nhưng có một thực trạng là vẫn còn một số các cửa hàng bán mực kém chất lượng hoặc pha trộn nhiều loại mực lộn xộn, không rõ nguồn gốc khiến người tiêu dùng hoang mang. Vì vậy, hôm nay tác giả xin giới thiệu tới các bạn danh sách các địa điểm bán mực khô ngon, chất lượng và uy tín nhất tại TP.HCM cũng như chia sẻ thêm cách mua mực khô, các loại mực, giá mực khô, cách bảo quản và cách chế biến mực khô…
Mục lục
Mua mực khô ở đâu uy tín ở TPHCM?
Danh sách cửa hàng bán lẻ mực khô uy tín tại TP.HCM
Dưới đây là danh sách các nhà bán lẻ mực khô uy tín nhất tại Sài Gòn:
1. Đặc Sản Vũng Tàu Toàn Tâm
Hotline: 077 4773 910
Chuyên cung cấp mực khô tuyển chọn
Đặc Sản Vũng Tàu Toàn Tâm chắc hẳn là một cái tên chẳng còn mấy xa lạ đối với nhiều người dân tại TP. HCM. Chúng tôi chuyên cung cấp các đặc sản ngon và chuyên phân phối tại khu vực miền nam, được hàng ngàn quý khách hàng tin tưởng và ưu tiên lựa chọn.
Hiện nay, shop rất tự hào khi được nhiều khách hàng đánh giá là một trong những thương hiệu mực khô uy tín nhất tại tại TP.HCM và khu vực miền nam. Mực khô của shop được đánh bắt từ Vũng Tàu, Côn Đảo, Phú Quốc và được vận chuyển trực tiếp vào Sài Gòn một cách nhanh chóng, bảo quản đầy chuẩn mực, không hóa chất bảo quản.
Mua mực khô Vũng Tàu tại Đặc Sản Toàn Tâm
Ngoài mực khô, Shop còn bán những gì?
Đặc Sản Vũng Tàu Toàn Tâm có hệ sinh thái hải sản đa dạng để khách hàng lựa chọn như mực khô, mực một nắng, khô cá chỉ vàng, chả mực, chả cá thu,…Tuy nhiên shop vẫn có một điểm yếu là không mở nhiều chi nhánh, nhưng thật may mắn khi mạng lưới chuyển phát nhanh hiện nay phát triển rất rộng rãi và với chi phí đang ngày càng rẻ, nhiều khách hàng cũng đang có xu hướng đặt hàng online.
Vì vậy, Đặc Sản Vũng Tàu Toàn Tâm rất mong tiếp tục phục vụ được nhiều khách hàng hơn trong thời gian tới.
Vì sao bạn nên lựa chọn khô mực tại Đặc Sản Vũng Tàu Toàn Tâm?
- Shop sẽ lựa chọn giúp bạn khô mực ngon nhất.
- Giá cả hợp lý, đúng quy chuẩn chất lượng.
- Giao hàng nội thành TPHCM nhanh và chuyên nghiệp.
- Đóng gói, hút chân không dễ làm quà biếu.
Thông tin liên hệ:
Đặc Sản Vũng Tàu Toàn Tâm – Thương Hiệu Mực Khô Hàng Đầu Việt Nam
——————————————————-
Chi nhánh TP.HCM
Địa chỉ: 17/2 Nguyễn Văn Lượng, Phường 17, Gò Vấp, TP.HCM.
Cơ sở sản xuất:
Địa chỉ: F11, Tổ 6, Đường ven cảng, Ấp Phước Lợi, Xã Phước Tỉnh, huyện Long Điền, Bà Rịa – Vũng Tàu.
2. Vifood Shop
Vifoodshop chuyên cung cấp các đặc sản ngon và phân phối trên toàn quốc, được khá nhiều khách hàng tin tưởng.
Hiện nay, Vifoodshop đang là thương hiệu mực khô hàng đầu tại Sài Gòn và trên khắp cả nước. Mực khô Vifoodshop được chế biến và vận chuyển trực tiếp từ Phú Quốc, Vũng Tàu,Bình Thuận vào Sài Gòn.
Bắt đầu kinh doanh hải sản khô từ năm 2010, cho đến nay Vifoodshop đã phát triển rất nhiều các chủng loại sản phẩm và được ưa chuộng nhất là mực khô, mực một nắng, cá cơm khô
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ:132 Điện Biên Phủ, Phường Đakao, Quận 1, TPHCM
Điện thoại: 0989333999
Website: https://vifoodshop.com/
3. Sahara Food
Mực khô SaharaFood được tuyển chọn từ nguyên liệu tươi, ngon cao cấp đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc, Vịnh Thái Lan.
Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thu mua tận tàu và quá trình phân loại, bảo quản theo qui trình khắt kheo để đảm bảo mang đến cho quý khách hàng sản phẩm khô mực thượng hạng, ổn định chất lượng và nguồn cung ứng100% tự nhiên, không chất bảo quản.
Khô mực được xẻ và phơi khô trên biển, sau đó đóng kín và đưa vào hầm lạnh bảo quản đạt chuẩn xuất khẩu.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 230/54 (vào 30 mét) Lãnh Binh Thăng, P13, Q11, HCMC
Điện thoại: 0911144144
Website: https://www.khomuc.com.vn/
4. Vựa hải sản Lê Kha
Vựa hải sản Lê Kha cũng được đánh giá là một trong những địa chỉ uy tín tại TP. Hồ Chí Minh để bạn tìm mua mực khô với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.
Ngoài mực khô thì nơi đây còn cung cấp các mặt hàng chẳng hạn như: cá bò da khô, cá chỉ, tôm khô, cá ngựa, cá đuối, cá mú một nắng, sá sùng khô… cùng một số loại nước mắm, mắm ruột, mắm ruốc và có cả yến sào, vi cá, rong biển, các loại trà, các mặt hàng bánh kẹo đặc sản.
Vậy nên khi đến đây, bạn không chỉ tìm mua được khô mực mà còn rất nhiều những loại hải sản khô khác để làm quà cho người thân trong chuyến du lịch tới Sài Gòn của mình.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 265/48 Nơ Trang Long, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM
Điện thoại: 0985.88.37.37- 0942.66.17.37
Website: http://vuahaisan.net/
5. Cửa hàng khô Bến Tre
Cửa hàng Khô Bến Tre được hình thành ngẫu nhiên bởi sự bắt nhịp nhu cầu thị yếu của thực khách địa phương cũng như du khách. Từ đó đưa đến tay người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng, xuất xứ rõ ràng và loại bỏ các mặt hàng kém chất lượng.
Với giá cả cạnh tranh, mẫu mã đẹp mắt và chất lượng luôn là tốt nhất, các sản phẩm thương hiệu Cửa hàng Khô Bến Tre chắc chắn sẽ là món quà biếu ưng ý nhất mà các bạn có thể dành tặng cho cán bộ công nhân viên, đối tác, người thân của mình…
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 101B đường 49, phường Tân Quy, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 0922092668
Website:https://www.khobentre.com/
6. Đặc Sản Long Hải
Đặc sản Long Hải được biết đến là địa điểm phân phối, bán mực khô ngon và uy tín trên thị trường TP. HCM. Từng kilôgam mực khô đến tay người tiêu dùng đều là những chú mực câu thơm ngon nhất, được đánh bắt từ vùng biển vùng biển Long Hải, Vũng Tàu, Côn Đảo với chất lượng luôn được đảm bảo và mức giá thành không thể hợp lý hơn.
Sản phẩm mực khô của Đặc sản Long Hải cung cấp ra thị trường đều được đóng gói rất cẩn thận có thể để ngoài không cần bảo quản lạnh một thời gian mà chất lượng thì hoàn toàn không thay đổi. Đã là sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất thì tất cả những khâu trong quá trình đánh bắt cũng như chế biến ra khô mực phải đạt chất lượng, tiêu chuẩn cao nhất, và các sản phẩm của Đặc sản Long Hải đều đáp ứng đầy đủ các tiêu chí này.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 131/62 Tô Hiến Thành, P.13, Q.10, Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 096 670 53 76
Website: https://www.haisanlonghai.vn/
7. Dương Đông Food
Đây cũng là một địa chỉ tuyệt vời có thể giúp bạn mua được các sản phẩm khô mực ngon và chất lượng tại TP. HCM. Dương Đông Food đã nhận được sự tín nhiệm của rất nhiều người tiêu dùng ở tại Phú Quốc, TP.HCM, Hà Nội và nhiều tỉnh thành khác.
Các loại đặc sản này được chọn lọc trong rất nhiều thương hiệu đang có tại Phú Quốc để đưa lên bán tại Sài Gòn với tiêu chí Chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, những cơ sở này có thâm niên sản xuất từ 30 – 40 năm theo phương pháp truyền thống, luôn sản xuất đúng chất lượng tiêu chuẩn cơ sở đã công bố và đảm bảo 100% xuất xứ từ Phú Quốc.
Tất cả các loại hải sản khô đều được DuongDongFood bảo quản một cách nghiêm ngặt, nên luôn đảm bảo được độ giòn dai ngon như ban đầu. Bạn không cần đi xa đến tận Phú Quốc, vẫn có thể tận hưởng được hương vị của các loại đặc sản này khi tìm đến cửa hàng của họ.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Số 20 Ngô Thị Thu Minh, P. 2, Quận Tân Bình
Điện thoại: 0965788598
Website: http://duongdongfood.com/
8. Đặc sản Việt Phú
Cửa hàng Đặc sản Việt Phú tại Sài Gòn được thành lập nhằm đáp ứng các nhu cầu sử dụng hải sản của mọi khách hàng. Nơi đây chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản tươi và khô, đặc biệt là đặc sản Phú Yên.
Các sản phẩm làm nên thương hiệu Đặc sản Việt Phú phải kể đến như cá khô, mực khô, mực 1 nắng, mực 2 nắng, cá ngựa, tôm khô, Hải Sâm, bào ngư, rong biển, sò điệp,…
Các sản phẩm mà họ cung cấp đều được bảo quản cũng như chế biến theo quy trình nhất định, không sử dụng các hóa chất bảo quản, vậy nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm của Việt Phú.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 5 đường số 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
Điện thoại: 0933416928
Website: https://dacsanvietphu.com/
9. Hải sản 24h Seafood
24h Seafood cung cấp hải sản chính gốc từ Phan Thiết. Công ty này hoạt động từ năm 2012, họ cam kết mang đến cho người sử dụng những sản phẩm từ biển thật sự chất lượng và an toàn đối với sức khỏe con người.
Mua sỉ
Nếu bạn mua với số lượng lớn từ 10kg trở lên hoặc ngoài mực ra bạn còn muốn mua thêm các hải sản khô khác như tôm khô, lạp xưởng, khô ruốc, khô cá tra, khô cá lưỡi trâu thì bạn có thể ghé một số chợ sỉ đồ khô. Nhớ là tìm đến các sạp bên trong chợ nhé. Vì bên trong chợ các sạp đồ khô được kiểm soát bởi ban quản lý chợ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Có thể kể đến các chợ sỉ mực khô như:
Chợ Bình Điền – chợ sỉ mực khô lớn nhất Sài Gòn
Địa chỉ: Đại lộ Nguyễn Văn Linh, khu phố 6, phường 7, quận 8, TP. Hồ Chí Minh.
Tọa lạc tại quận 8 thành phố Hồ Chí Minh, đây là nơi bán sỉ lẻ đồ khô với số lượng lớn mỗi ngày. Chợ hoạt động chủ yếu là từ khuya 1:00 đến sáng 9:00.
Các sản phẩm bày bán ở đây rất hợp vệ sinh và nguồn gốc thu mua được ban quản lý chợ quản lý chặt. Giá khô ở đây rẻ nhất thành phố, toàn là các đại lý lớn phân phối nên cũng yên tâm về chất lượng.
Hầu hết các tiểu thương ở chợ lẻ đều đổ về chợ khô này để mua hàng về bán vì chợ này được lập ra với mục đích bán sỉ.
Nhưng bạn mua lẻ vẫn được nha. Thời gian thích hợp để đi mua lẻ là khoảng 8, 9h tối hoặc sau 3h sáng. Lúc này chợ bắt đầu đỡ đông, khách buôn thường đã mua xong nên bạn có thể hỏi mua lẻ các sản phẩm tại đây. Ngoài ra, khu vực bên ngoài chợ thường là các cửa hàng phục vụ cho khách lẻ.
Hàng trăm chủng loại khô được bán tại 120 gian hàng trong khu nhà lồng K là nơi bán khô nước mặn, ngọt lớn nhất TPHCM.
Hàng hóa ở đây đều được niêm yết giá rõ ràng, hầu như không có chuyện nói thách hay cân thiếu ở chợ này. Các các loại khô ở đây hầu hết là hàng mới, được vận chuyển bằng xe tải lên mỗi ngày.
Không lo bị chặt chém tại Chợ Bình Điền
Tiểu thương rất vui vẻ, hòa đồng. Khách đến chợ khá thoải mái xem, mua hàng. Các gian hàng niêm yết giá rõ và không chặt chém khách.
Tất cả đều có giá rẻ hơn thị trường từ 20 – 30%. Như mực khô giá từ 570.000 – 1.100.000 đồng tùy loại size. Tôm khô giá từ 400.000-1,5 triệu đồng/kg. Lạp xưởng có giá 55.000-185.000 đồng/kg.
Chợ An Đông – Chợ Đầu Mối Đồ Khô Sài Gòn
Địa chỉ: Công trường An Đông, Phường 9, Quận 5, Hồ Chí Minh
Khu chợ đồ khô Sài Gòn tiếp theo sẽ là chợ An Đông. Một trong những cụm chợ đầu mối lớn nhất Việt Nam. Tại đây có diện tích là 25.000 m2 với 3 địa điểm kinh doanh là chợ thực phẩm An Đông, chợ An Đông và An Động Plaza. Được thành lập vào năm 1951, là chợ đầu mối nổi tiếng về quần áo tại Việt Nam. Nhưng tại chợ An Động có một khu đồ khô được rất nhiều người yêu thích.
Đồ khô chủ yếu ở đây được mua để tặng người thân nên chất lượng rất đảm bảo. Chợ bán rất đa dang mặt hàng như trái cây sấy khô, khô cá lóc, khô cá sặc, vi cá, yến sào,… Khách nước ngoài vào thứ bảy, chủ nhật cũng hay tìm tới đây để mua quà cho người thân.
Chợ Bình Tây – chợ đồ khô lâu đời nhất TP.HCM
Đây là chợ đầu mối lớn tại Thành Phố Hồ Chí Minh, thị trường rộng lớn ngoài sỉ lẻ trong nước còn bán sang thị trường Campuchia và các nước khác. Đây là địa điểm tham quan mua sắm của rất nhiều người đặc biệt là khách du lịch. Và là cái tên trong chợ đồ khô Sài Gòn có tuổi đời lớn nhất tại thành phố Hồ Chí Minh.
Nếu bạn muốn mua đồ khô các loại thì nên tới đường Lê Tấn Kế. Khu vực này có khoảng dưới 80 gian hàng đồ khô: mực khô, tôm khô ruốc, lạp xưởng, hải sản khô, khô cá sặc,..
Chợ Miên ( Chợ Campuchia) – Chợ Đồ Khô Campuchia Tại Sài Gòn
Địa chỉ: 74c Tổ 32 Khu phố 2, Phường 1, Quận 10, Hồ Chí Minh
Khi nói đến chợ đồ khô Sài Gòn mà không nhắc đến chợ Miên ( chợ Campuchia) sẽ là thiếu sót. Đây là khu chợ bán các đặc sản Campuchia, nằm sâu trong hẻm nhỏ đường Lê Hồng Phong, quận 10, TP.HCM. Điểm ấn tượng khi bạn tới đây lần đầu là những quầy hàng bán đặc sản Campuchia. Qua nữa thập kỉ đến Việt Nam thì phần lớn các sạp tại đây là cha truyền con nối, kinh doanh qua hai thế hệ.
Đặc trưng của đồ khô Campuchia là khi chiên lên có mùi thơm, độ mặn vừa phải. Nên rất được mọi người ưa chuộng. Dễ chế biến và làm được nhiều kiểu khách nhau. Ngoài ra bò khô cũng là mặt hàng bán chạy, không xé thành sợi nhỏ. Khô bò Campuchia là những tảng thịt lớn tán mỏng.
Hiện nay, giá mực khô tại TP.HCM có nhiều mức giá khác nhau tùy vào size mực và chất lượng mực khô. Tuy nhiên, quý khách hàng không nên mua với giá quá rẻ. Bởi vì, do mực khô có giá trị dinh dưỡng cao nên giá bán trên thị trường thường khá cao, hơn nữa càng ngày sản lượng đánh bắt được càng ít, việc đánh bắt mực ngày càng khó khăn, chi phí đánh bắt cũng tăng lên nên giá giảm hơn năm trước là có vấn đề.
Vì thế, nếu quý khách hàng mua mực khô quá rẻ dễ mua phải hàng kém chất lượng hoặc không ngon.
Dưới đây là bảng giá mực khô tại Đặc Sản Vũng Tàu Ngon để quý khách hàng tham khảo:
Giá mực khô thay đổi theo size, mực to thì giá cao hơn, mực nhỏ hơn thì giá thành cũng mềm hơn.
Giá tôm khô thì dao động từ 400 – 800k, giá cũng tùy thuộc vào loại tôm và các kích cỡ tôm.
Cách chọn khô mực ngon?
Để chọn mua được loại mực khô ngon bạn cần phải nhận biết chúng qua một số đặc điểm sau đây:
Mực khô đạt chuẩn về chất lượng phải được phơi lúc còn tươi, thân hình đang rắn chắc, hài hòa nên sẽ có các đặc điểm sau:
– Không quan trọng mực phải to nhưng thân mực phải thẳng và mình dày, bụng mực sẽ có màu trắng, lưng có màu hồng nhạt tự nhiên.
– Bên trong và ngoài khô ráo đặc biệt là chỗ khoang tiếp xúc giữa đầu và thân mực, không lưu lại mùi tanh trên tay khi chạm vào.
– Phần đầu mực phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.
– Mực ngon là khi nướng lên, xé nhỏ ra thịt bên màu hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn, càng nhai càng ngọt.
Nói chung, vị ngon của mực không quá phụ thuộc vào kích thước (ở đây không nói mực con, mực lớn từ 30 con/kg trở xuống thì đã ngọt và thơm hơn mực nhỏ). Nhưng nếu mua khô mực để làm quà thì nên chọn loại nhìn “ngon con mắt” tí, lúc này bạn nên quan tâm nhiều đến size của mực.
Xem thêm: Cách chọn mực khô tươi ngon, dáng đẹp, thịt dày
Mực khô có mấy loại?
Phân loại theo hình thức đánh bắt
Theo cách đánh bắt, người ta chia mực khô làm 2 loại: mực câu và mực lưới.
– Kiểu mực câu thì ghe mực câu thường được gắn nhiều đèn pha, chiếu sáng rực cả một vùng nước thu hút mực tới, các thuyền viên chỉ việc dùng cần câu mực lên. Vì câu từng con nên da mực tươi tắn, thịt dày hơn, không bị trầy xước nên ăn sẽ ngon hơn.
– Kiểu kéo lưới thì ghe thường đi theo cặp: 01 ghe dây, 01 chiếc giã (giã là nói chung loại lưới, giã chứ không phải làm giả nhen), mỗi ghe mỗi đầu chạy song song nhau kéo lưới gom mực lại. Vì kéo lưới nên đôi khi các con mực bị va vào nhau, cọ xát vào lưới nên có chút trầy xước nhỏ trên da, thịt thường mỏng hơn, trông không bắt mắt bằng mực câu chứ ăn vẫn ngon.
Phân loại theo size mực
Xét theo size của mực thì nhìn chung mực khô được chia làm 4 loại: mực to thì khoảng 6 – 9 con/kg, vừa vừa thì từ 12 – 15 con/kg, nhỏ hơn thì khoảng 17 – 20 con, 25 – 30 con, bé hơn thì có loại 30 con trở lên, nhỏ nữa thì có loại từ 70 – 80 con/kg.
Sau khi đánh bắt lên những con mực tươi rói sẽ tiến hành xẻ bụng, loại bỏ hết các phủ tạng, nang mực bên trong, chỉ để lại phần thân và phần đầu, rửa bằng nước biển sạch và phơi liền trên tàu sau 4 đến 5 nắng giòn. Việc này được đảm bảo yếu tố vệ sinh gần như tuyệt đối: không bụi, không ruồi muỗi kiến gián, không ẩm mốc. Sau khi mực đạt được độ khô đúng chuẩn sẽ tạm phân loại, bảo quản trong túi nilon lớn và dày, dán băng keo kín và đưa vào hầm lạnh.
Mực thường được phơi theo 2 cách:
– Cột dây treo ngoài trời nắng (kiểu mực câu). Cách phơi này giúp thân mực thẳng, thịt dày bao ngon.
– Phơi trên vĩ lưới (kiểu mực lưới). Đối với hình thức phơi này mực sau khi phơi thân sẽ bị bè ra, thịt mực mỏng, vì thịt mực mỏng nên khi ăn sẽ mềm và dễ nhai hơn cách phơi mực treo.
Cách chế biến món ngon từ mực khô?
Mực khô được chế biến thành nhiều món ngon và cách chế biến cũng có nhiều cách khác nhau như mực nướng, khô mực xé sợi, khô mực cán, khô mực tẩm, khô mực rim me, khô mực xào tỏi ớt, gỏi khô mực, cháo khô mực…
Dùng nhiều khô mực nhất là các dân nhậu, để các anh em “chiến” nhanh thì cách chế biến phổ biến nhất vẫn nướng mực, mực được nướng bằng cồn 90 độ là ngon nhất. Nướng lửa than hay gas cũng phải để lửa nhỏ, không được để mực bị cháy, gây đắng.
Xem thêm: Cách làm các món ngon từ mực khô.
Cách bảo quản mực khô?
Bảo quản mực khô cũng phải làm đúng cách để giữ nguyên độ ngon ngọt, độ ẩm tự nhiên nếu không con mực sẽ bị giảm chất lượng và mốc.
– Dùng giấy báo bọc kín hết lấy thân mực, sau đó cho vào túi nilon đóng kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.
– Nên sử dụng khô trong vòng 4 tháng tính từ lúc mua về. Khoảng 3 – 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong vòng 10 – 15 phút, sau đó tiến hành bảo quản lại.
Xem thêm: Cách bảo quản mực khô, mực một nắng đúng cách
Cảm ơn bạn rất nhiều.