Chả mực Vũng Tàu

(3 đánh giá của khách hàng)

250.000

còn 12 hàng

Mô tả

Chào bạn, có phải bạn đang tìm mua món chả mực Vũng Tàu ngon, có vị ngọt và dai tự nhiên, hương vị thơm ngon, được đóng gói và bảo quản cẩn thận, khô ráo, đảm bảo vệ sinh để làm quà biếu tặng sang trọng, giá trị và đậm tình cho người thân, bạn bè, đối tác gần xa?

Đây có phải là loại chả mực mà bạn cần tìm?

Chả mực Vũng Tàu làm từ nguồn mực tươi ngon, chắc thịt hàng đầu cả nước

Khác với mực khô thường được làm từ mực ống và mực lá, chả mực Vũng Tàu là món chả được làm từ mực nang tươi.

Đặc tính của mực là không thể sống được lâu khi ra khỏi môi trường nước biển. Chính vì vậy, mực tươi được lấy ngay khi các thuyền đánh bắt cập cảng để đưa về xưởng chế biến. Mực tươi khi làm chả có vị ngọt, dai tự nhiên và rất thơm.

mua chả mực chiên vũng tàu ở đâu ngonMực tươi sau bước sơ chế, lấy nang, làm sạch bầu mực, xả nước thật sạch là công đoạn lọt bỏ lớp da, chỉ lấy phần thân mực. Công việc này được thực hiện một cách khá tỉ mỉ, kỹ càng vì nếu không làm sạch phần da phía ngoài con mực thì việc giã chả sẽ khó khăn và cái chính là miếng chả sẽ quá dai.

1kg mực tươi, sau khi sơ chế, lột bỏ vỏ chỉ còn 700g. Tất cả sẽ được lau khô, bởi nếu còn nước, chả sẽ không dẻo, không nhuyễn sau đó mực sẽ được đưa vào cối để giã. Thời bây giờ người ta hay cho mực vào máy xay, xay nhỏ. Cách làm này đỡ tốn sức, lại năng xuất, tuy nhiên nó lại không tạo được độ nhuyễn, độ dẻo cần thiết, miếng chả sẽ vì thế mà kém ngon đi.

Điểm ưu việt tạo nên độ ngon của chả mực nói chung chứ không riêng gì chả mực Vũng Tàu chính là phương pháp giã truyền thống và nặn chả thủ công. Cách này tuy tốn nhiều công sức nhưng sẽ làm cho những miếng chả dẻo hơn, độ kết dính tốt hơn. Vì vậy, khi chiên lên miếng chả chiên có độ dai giòn tự nhiên và hương vị thơm ngon đậm đà rất đặc trưng khác hẳn những nơi chỉ dùng máy móc làm.

Bằng cách thức giã tay đơn sơ, món chả mực đã đi vào lòng người thưởng thức một cách rất tự nhiên như cách nó được tạo ra. Những miếng chả mực thơm ngon đặc biệt sẽ làm cho quý khách mãi không quên với một hương vị đặc trưng của biển nên mới có câu: “Chả mực giã tay – ngon say lòng người.

chả mực Vũng Tàu giã tay ăn ngon ngọt
Giã chả mực bằng tay

Trước thú ẩm thực ngày càng trở nên tinh tế hơn, để luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm chả mực, Đặc sản Vũng Tàu Ngon là một trong những cơ sở chế biến chả mực luôn giữ cách giã chả bằng chày tay truyền thống.

Làm thế nào để mua được chả mực Vũng Tàu ngon, nguyên chất

Để chọn mua được loại chả mực ngon thì bạn nên hiểu một chút về các yếu tố làm nên món chả mực ngon. Thành phần của chả mực thường bao gồm mực tươi, đường muối, hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu…

Yếu tố quan trọng hàng đầu vẫn là nguồn nguyên liệu mực tươi. Cũng giống như hầu hết các loại hải sản thì mực nang ngon nhất thường là loài mực sinh sống ở các vùng nước có độ mặn cao, mực thường sống quanh các bãi đá và rạn san hô.

Thức ăn chủ yếu của chúng là các loại động vật thân mềm và giáp xác nhỏ, giun và một số loại rong rêu, như ở Việt Nam mình thì đó sẽ là khu vực biển các tỉnh dọc hai quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa và xung quanh một số đảo như Cô Tô, Vân Đồn, Phú Quý, Côn Đảo, Phú Quốc…

Mực tươi Vũng Tàu thường được đánh bắt ở ngư trường nằm giữa quần đảo Trường Sa và Côn Đảo như Ninh Thuận, Bình Thuận, Vũng Tàu nên cho chất lượng mực thuộc top đầu cả nước nên đã góp phần tạo nên món chả mực Vũng Tàu tươi ngon nức tiếng gần xa.

Yếu tố thứ hai để tạo nên món chả mực ngon là cách chế biến, dân trong nghề nói để làm món chả mực ngon thì phải giã mực bằng tay, vừa giã vừa cho các gia vị như muối, đường, hành tỏi… vào từ từ để chúng hòa quyện đều vào nhau.

Tất nhiên là chả mực càng nguyên chất thì càng ngon, nhưng do chạy theo lợi nhuận nhiều nơi khi làm chả mực sẽ pha trộn thêm bột nở, bột gạo hay bột ngô để miếng chả nặng.

Rất may là có cách nhận biết cho bạn, chả mực ngon thường sẽ có mùi thơm rất nồng, kể cả khi chưa chiên lên. Độ phồng của miếng chả mực khi chiên lên cũng giúp bạn lựa được miếng chả mực ngon.

Chả mực ngon khi chiên vàng sẽ nở ra như hoa, nhìn đẹp mắt, lớp vỏ màu vàng bên trong trắng ngần. Còn đối với chả mực không chuẩn khi chiên lên sẽ phồng to hơn so với chả thật. Nhưng thực tế khi chín lại bị xẹp xuống. Miếng chả sờ vào thấy nhũn, không chắc thì đó là chả mực không chuẩn.

Yếu tố thứ ba là yếu tố vệ sinh, hãy chọn mua ở các cơ sở có chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm.

Chả mực Vũng Tàu làm món gì ngon?

Để chả ngon chúng ta nên rã đông tự nhiên 10-15 phút trước khi sử dụng. Cách phổ biến và nhanh gọn lẹ nhất là chiên, nên chiên chả từ lúc dầu bắt đầu nóng đến khi dầu sôi và thường xuyên trở đi trở lại để miếng chả chín đều cả trong lẫn ngoài, lúc chiên để lửa vừa để tránh miếng chả bị cháy. Bữa ăn sẽ ngon hơn khi sử dụng với sốt mayonnaise, tương ớt.

Chiên chả mực Vũng Tàu
Chiên chả mực Vũng Tàu

Hoặc bạn có thể chế biến các món ăn khác như: chả mực hấp, chả mực nấu canh chua, xôi chả mực, bún chả mực, bánh canh chả mực.

Cách bảo quản chả mực Vũng Tàu:

Tùy theo thời gian bạn có ý định sử dụng tính từ lúc mua về, bạn có thể tham khảo các phương pháp bảo quản sau đây:

– Bảo quản ở ngăn đông ở nhiệt độ từ -10 độ C đến -5 độ C thì thời hạn sử dụng được khoảng 60 ngày.

– Để ở ngăn mát tủ lạnh thì chỉ để được trong 10 ngày.

– Còn với môi trường ngoài, nhiệt độ thường thì bạn chỉ sử dụng chả mực trong khoảng 20 tiếng. Sau đó sẽ bị hỏng nếu bạn không bảo quản ở nhiệt độ lạnh.

Nói chung, bạn nên dùng trong vòng 02 tháng, nếu để quá lâu hương vị sẽ giảm đi, kém ngon hơn nhiều. Để ở nhiệt độ quá thấp, miếng chả sẽ bị khô và bở, bên trong sẽ không còn trắng đẹp.

Mua chả mực đặc sản Vũng Tàu ở đâu ngon, giá rẻ, hợp vệ sinh

mua chả mực tươi vũng tàu ngon

Bạn nên đặt hàng qua Đặc Sản Vũng Tàu Ngon, chúng tôi tự hào là nhà cung cấp uy tín chả mực hàng đầu tại Vũng Tàu. Blog Đặc sản Vũng Tàu Ngon rất sẵn lòng giúp bạn mua được loại chả mực thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả phải chăng để dùng cũng như làm quà tặng người thân, bạn bè, đối tác.

3 đánh giá cho Chả mực Vũng Tàu

  1. Mai Hương

    Chả cá nguyên chất , giữ được vị ngon ngọt , sạch sẽ , giao hàng nhanh , đáng để mua ạ

    • tunghuynhquang (xác minh chủ tài khoản)

      Cảm ơn bé Hương nhiều nhé!

  2. Cẩm Ly

    Chả mực ngon, dòn, sựt sựt ăn rất đã. Ship nhanh chóng và tư vấn nhiệt tình

    • tunghuynhquang (xác minh chủ tài khoản)

      Xin cảm ơn Quý Khách. Shop hy vọng tiếp tục nhận được sự ủng hộ của Quý Khách trong thời gian tới ạ.

  3. Duy nguyen

    Ngon quá😋😋😋😋

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *